Ο Άγιος Χαρίτων ο Ομολογητής υπέφερε στο Ικόνιο κατά τη διάρκεια ενός από τους διωγμούς των Χριστιανών υπό τους αυτοκράτορες Γαλέριο (305-311), Μαξιμιανό (305-313) ή Λικίνιο (311-324). Στο ομολογιακό του κατόρθωμα, ενισχύθηκε από το ευγενικό παράδειγμα του Αγίου πρώτου μάρτυρα Θέκλα (24 Σεπτεμβρίου), ντόπιου της πατρίδας του, του οποίου τη μνήμη σεβόταν ιδιαίτερα βαθιά. Ο Άγιος Χαρίτων καταδίκασε με θάρρος τους ειδωλολατρικούς θεούς και ομολόγησε σταθερά την πίστη στον έναν αληθινό Θεό, τον Χριστό Σωτήρα. Ο Άγιος εξομολογητής υπέστη σοβαρά βασανιστήρια, αλλά με την πρόνοια του Θεού παρέμεινε ζωντανός. Όταν η δίωξη υποχώρησε, ο Άγιος απελευθερώθηκε από τη φυλακή και αφιέρωσε όλη του τη ζωή στην υπηρεσία του Κυρίου. 
Στο δρόμο του προς την Ιερουσαλήμ για να προσκυνήσει τους ιερούς τόπους, έπεσε στα χέρια ληστών. Τον έδεσαν και τον πέταξαν σε μια σπηλιά, σκοπεύοντας να τον σκοτώσουν, ενώ έσπευσαν στην αλιεία. Ενώ περίμενε τον θάνατο, ο άγιος προσευχήθηκε θερμά, ευχαρίστησε τον Θεό και του ζήτησε να κάνει μαζί του σύμφωνα με το θέλημά του. Εκείνη την εποχή, ένα φίδι σύρθηκε στη σπηλιά και άρχισε να πίνει κρασί από ένα σκάφος που στεκόταν εκεί, δηλητηριάζοντάς το με το θανατηφόρο δηλητήριό του. Επιστρέφοντας στο σπήλαιο, οι ληστές μέθυσαν με δηλητηριασμένο κρασί και όλοι πέθαναν. 
Ο μοναχός Χαρίτων, έχοντας ευχαριστήσει τον Θεό, άρχισε να αγωνίζεται στον τόπο της θαυματουργής σωτηρίας του. Μοίρασε το χρυσό που λεηλάτησαν οι ληστές στους φτωχούς και στα μοναστήρια και έχτισε μια εκκλησία στο σπήλαιο του ληστή, γύρω από την οποία τελικά σχηματίστηκε ένα μοναστήρι – η περίφημη Παράν Λαύρα στην Παλαιστίνη. Ο ίδιος ο μοναχός Χαρίτων συνέταξε αυστηρό χάρτη για το μοναστήρι του. Προσπαθώντας για μοναξιά, ο μοναχός πήγε πιο μακριά στην έρημο, αλλά ακόμη και εκεί δεν απέρριψε εκείνους που χρειάζονταν την πνευματική του καθοδήγηση και ίδρυσε δύο ακόμη μοναστήρια – την Ιεριχώ και τη Σούκι, που ονομάζονταν "παλιά Λαύρα". 
Στο τέλος της ζωής του, ο μοναχός Khariton ασκήθηκε σε μια σπηλιά σε ένα βουνό κοντά στο μοναστήρι Suki, αλλά δεν εγκατέλειψε την ηγεσία των αδελφών και των τριών μοναστηριών που ίδρυσε. Σύμφωνα με το μύθο, ο μοναχός Χαρίτων πήρε μοναστικούς όρκους. Ο μοναχός Χαρίτων ο Ομολογητής πέθανε σε μεγάλη ηλικία και θάφτηκε, σύμφωνα με τη θέλησή του, στο μοναστήρι του Φαράνσκ, στην εκκλησία που χτίστηκε στη θέση του σπηλαίου ληστών.